Agriculteurs, citoyens et pouvoirs publics face à l’épandage des boues urbaines : les chercheurs de l’INRA et du CEMAGREF montrent la diversité des situations dans trois départements et dégagent les grandes tendances. Le problème des boues est révélateur d’une société devenue plus exigeante vis-à-vis de l’alimentation et de l’environnement.